PINOT GRIS

ganz klassisch

ganz klassisch im Sinne von

  • Den Most der Grauburgunder Trauben vergoren
  • Dazu die Trauben abgebeert
  • Dieser Maische 8h Standzeit eingeräumt
  • Dann sanft auf der manuellen Korbpresse abgepresst
  • Im Edelstahltank mit Reinzuchthefe vergoren
  • Im Edelstahltank für 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut
  • Hat den biologischen Säureabbau gemacht
  • Unfiltriert abgefüllt
  • Wird er dekantiert, entfaltet er seine vielfältigen Aromen am besten
  • 13.0 vol% Alkohol, 0.8 g/l Restzucker, 6.4 g/l Säure

Heraus kommt ein kräftiger, aber dennoch schlanker Grauburgunder mit einer intensiven Farbe mit apricot Reflexen. Im Geschmack könnt ihr Spuren von schwarzer Johannisbeere, Holunder und Stachelbeere entdecken.

Einfach so geniessen oder zu Kalb, Fisch, Pasta und anderen Spezialitäten dieser Art.

 

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