CHARDONNAY
all in
all in im Sinne von
- Voller Einsatz und volle Trauben
- Die ganzen Trauben wurden von Hand angepresst
- Dann diese ganzen Trauben sanft auf der manuellen Korbtrotte abgepresst
- Bis der Most im Tank war haben wir uns als antike Weinmacher gefühlt
- Im Edelstahltank mit Reinzuchthefe vergoren
- 10 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut
- Hat keinen biologischen Säureabbau gemacht
- Unfiltriert abgefüllt
- 12.5 vol% Alkohol, 0.7 g/l Restzucker, 8.4 g/l Säure
- Der 2022er ist ausgetrunken!
Heraus kommt ein mineralisch fruchtiger, leichter und krisper CHARDONNAY mit einer hellen Farbe ins grünliche.
Dieser Chardonnay macht sich prima als frisches Glas Weisswein für Sommertage, zu exotischen Speisen oder auch hellem Fleisch. Schokolade mit Orangestückchen schmeckt dazu hervorragend.