Unsere Weine
– von klassisch bis innovativ
Ihr findet bei uns Weissweine, die klassisch aus dem Most, mit oder ohne Maischestandzeit, vergoren werden.
Aus typischen Weissweintrauben, die auf der Maische in Kvevris vergoren werden, entstehen Weine, die euch komplexe und spannende neu Geschmackseindrücke ermöglichen.
Unsere Pinot Noir, die auf der Maische vergoren werden, sind von Hand gestossen und abgepresst.
Wenn wir den Pinot Noir ohne Holzeinsatz für euch abfüllen, kreieren wir einen leichten und fruchtigen Rotwein, den ihr auch im Sommer gerne aufmacht.
Lassen wir unseren Pinot Noir in Barriques reifen, haben wir das Ziel dem Rotwein mehr Tiefe und Rundungen zu geben. Im alten Barrique geht es mehr um die Rundungen. Im neueren Barrique geht es uns um Tiefe und Holznoten. Das ist dann der Rotwein für die kühleren Tage oder die besonderen Anlässe.
Da wir experimentierfreudig sind, dürft ihr schon gespannt sein, was wir in den kommenden Jahren Neues für euch kreieren.
